シンガーソングライター　植松淳平

　　キンカンです！








　　キンカンの甘露煮！







　　今日は、お昼間はあたたかくなりましたね。


　　さて、きのう、わが家の畑に行きまして、金柑の

　木から実をとっていたので、（写真上）　今日は、

　それを甘露煮にしました。（写真下）




　　最初、金柑を３分ほど沸騰させて、水でさらし

　ます。

　　こうすると、皮がむきやすくなります。金柑の皮を、

　砂糖と水で煮立てます。弱火で水分が少なくなった

　ら出来上がりです。




　　先月も、キンカンの甘露煮をつくり、なかなかおい

　しかったので、今回も再挑戦しました。



　　冷蔵庫で１０日もちます！