シンガーソングライター　植松淳平

　この間、畑のキンカンの実

を収穫したので、きょうは、そ

の甘露煮をつくりました。



　まず、キンカンの実のヘタ

をとり、水洗いをします。



　それを、３分ほど茹でて、

水にさらします。



　その後、キンカンの実の種

などをとりのぞきます。


　そして、砂糖といっしょに１０

分ほど煮ます。



　きょうは、石油ストーブの上

で、３０分ほど煮ました。



　最後に、塩を少し足して、仕

上がりです。



　ごはんのおともにもなります

し、トーストにのせて、食べて

もいいと思います。



　蜜は、お湯を注いで、ユズ茶

のようにして、飲むこともでき

ます。



　たくさんつくったので、しばら

く、楽しめそうです。